이명박 대통령 내외는 7월 1일(목) 저녁 차뿔떼뻭 성에서 개최된「깔데론」(Calderón) 멕시코 대통령 내외 주최 국빈만찬에 참석했다.

이 대통령은 만찬사를 통해 멕시코 독립 200주년과 혁명 100주년을 축하하고 오전 정상회담 결과에 대해 만족을 표명하면서 고난을 극복하여온 멕시코 국민의 저력과 깔데론 대통령의 리더쉽을 높이 평가했다.

또한 이 대통령은 그간 양국관계가 정치, 경제, 사회, 문화 등 다양한 분야에서 괄목할 만한 발전을 보여온 데 대해 만족을 표명하고, 금번 멕시코 국빈방문을 통해 양국간 전략적 동반자관계가 한층 공고화되기를 기대한다고 언급하였다.

양국 정상은 만찬이 진행되는 동안 시종 화기애애한 분위기 속에서 그간의 정치역정, 양국의 음식문화, 스포츠 등 개인적 관심사항과 한반도 정세와 국제정세 등에 대해 자연스럽게 의견을 교환함으로써, 양국 정상간 우의를 다졌다.